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瓦屋山老臘肉:原料選自當地山民用玉米喂養生態土豬,肉質清純鮮嫩,略帶香味。把豬養到膘肥體壯,洗凈殺嗶,析肉成條,抹上精鹽調料,用柏樹丫、灌木枝發煙,慢慢熏制,直到黑紅透亮,成為黑冰一塊,可存數年。瓦屋山老臘肉,有煮、燉、蒸、炒、回鍋等多樣吃法。當地山民喜歡把臘肉蘿卜等,混沌一鍋煮熟,切成大塊,蘸調料食用,入口化渣,誘人食欲。大塊吃肉,大碗喝酒,淳樸豪放,頗具藏羌古風。
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