紅薯一般蒸幾分鐘就可以了
15-20分鐘。
紅薯中所含的主要成分是淀粉，其質地比較硬，比較難熟，所以一般需要蒸15-20分鐘才能被蒸熟，具體的蒸制時間與紅薯的個頭大小有一定的關系。
如果不確定紅薯是否被蒸熟的話，那么建議可以用一根筷子戳進去，如果能夠輕松被戳進去的話那么就是已經(jīng)熟了，如果感覺到里面還有硬芯的話那么就還需要繼續(xù)蒸一會兒。
紅薯是隔水蒸還是水煮
都可以。
紅薯是一種營養(yǎng)價值很高的食物，不管是隔水蒸還是煮都是可以的，建議可以根據(jù)個人的口味愛好來進行選擇。
其中煮紅薯需要將紅薯放到水里，利用沸騰的開水來對紅薯進行加熱，這樣煮出來的紅薯水分含量較多，吃起來口感比較濕潤，而隔水蒸則是利用產(chǎn)生的水蒸氣來進行加熱，紅薯并不需要接觸到水，所以能夠盡可能保留住紅薯的原汁原味，只是吃起來口感會相對要干一些。
紅薯沒蒸熟吃了會拉肚子嗎
可能會。
紅薯中所含的淀粉經(jīng)過受熱之后會發(fā)生一定的糊化反應，此時紅薯的口感就會變得十分軟糯，而且容易被人體消化吸收。
如果紅薯沒蒸熟的話，那么其口感就會比較硬，食用后會對人體的腸胃消化系統(tǒng)造成較大的負擔，此時對于一些本身腸胃功能比較虛弱的人群來說，就有可能會出現(xiàn)腹痛、腹脹、腹瀉等消化不良的癥狀，所以在吃紅薯的時候一定要蒸熟之后再吃。
煮熟的紅薯如何保存
冰箱冷藏保存。
煮熟的紅薯中含有較多的水分和營養(yǎng)物質，在保存不當以及保存時間過長的情況下，就會很容易滋生細菌而發(fā)生變質的情況，所以紅薯煮熟之后是需要盡快吃完的，這樣從口感、安全以及營養(yǎng)角度上來看都是最好的。
如果暫時吃不完的話，那么建議可以將其用保鮮袋包好，然后置于冰箱的冷藏室中保存，這樣可以抑制大部分酶和微生物的活性，從而可以延長紅薯的保質期
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